實驗室蒸餾水器的原理是用電加熱自來水制取純水，利用液體遇熱氣化遇冷液化的原理制備蒸餾水。在化驗室等部門使用蒸餾水器一般都是采用優質的不銹鋼材料，經過特殊處理后加工而成。這樣不僅充分保證了蒸餾水的質量，而且也大大提高了使用壽命。
1.先將水閥關閉。
2.開啟水源閥，使自來水從進水控制閥進入冷凝器，再從回水閥注入蒸發鍋，直至水位上升到玻璃水位表中心處，關閉水閥。
3.接通電源，當水沸后又蒸餾水滴出時重新開啟水源閥，并調節到冷卻水溢出有70℃左右，蒸餾水溫在40℃左右為好。
4.蒸餾水出口管用光潔的硅膠膠導管，導入潔凈的玻璃蒸餾水中。
5.每天使用前應洗刷內部一次，且將存水排盡，并更換新鮮水以保證水質。
6.蒸餾水器內水垢，可用弱酸或弱堿溶液洗刷，清除方便徹底。
7.新購進蒸餾水器，應先清洗，并經過2小時以上的通電蒸發，直到取得蒸餾水符合藥典要求。
實驗室蒸餾水器使用方法分：堆放、加水、密封、加熱、滅菌、干燥、冷卻、應經常用留底溫度計。
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